春分是一年中第四個節氣，春分有著平分春季的說法，此時的養生方式有所調整，而且飲食結構也需要適當調整，那么春分吃什么比較好?很多人對于中國的二十四節氣不清楚，今天就和大家來說一說春分的由來。
1、春筍
隨著氣溫的回升，春筍也逐漸冒出了身影，鮮嫩多汁的春筍吃起來非常美味，而且營養價值非常高，其中的蛋白質、纖維素、維生素、礦物質等營養物質的含量非常豐富，而且食用之后有助于消食、解毒，因此春季建議大家多吃春筍。
2、香椿
近期我們經常能看到香椿的身影，春季的香椿口感鮮嫩，而且含有非常多的營養物質。中醫認為，適量食用香椿有助于健胃理氣，春季建議大家適量食用香椿。
我們也會看到吃了香椿中毒的新聞，食用香椿之后出現中毒癥狀，主要是因為香椿中含有硝酸鹽和亞硝酸鹽，而發芽期的香椿中這兩種有害物質含量較低，因此建議大家多食用香椿芽。
3、韭菜
說到春季的蔬菜，韭菜是必須要提的。韭菜吃起來口感很好，但是也有的人不太喜歡韭菜的味道，其實韭菜中的礦物質和纖維素含量非常高，因此食用之后有助于促進腸胃蠕動、預防便秘。韭菜的吃法有很多，直接炒、包餃子都非常美味，建議大家春季可適量食用韭菜。但是韭菜屬于刺激性食物，胃不好的人要謹慎食用，以免誘發胃痛。
