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      西蘭花的營養價值 這種蔬菜幫你保護視力

        西蘭花是常見的一種蔬菜,它含有非常高的營養價值,能為我們提供生活需要的多種營養,吃西蘭花對身體有非常多的好處。在生活中西蘭花的做法很多,可以做出各種美味的菜式,并且深受人們的喜歡。想要了解西蘭花一定要繼續看哦。

        西蘭花的營養價值

        西蘭花的營養價值豐富,它含有豐富的胡蘿卜素和維生素A,這兩種物質對我們的眼睛 有很好的保護效果,也是維持皮膚正?;顒拥闹饕獱I養物質,而胡蘿卜素是維生素A的前體,所以在平時經常西蘭花可以幫助我們保護視力。

        西蘭花除了含有維生素A之外,它還含有維生素C和B族維生素,并且含鐵量比較豐富,維生素C可以幫助人體促進對鐵的吸收,而B族維生素,則有助于體內的鐵元素向血紅蛋白的轉化,所以患有貧血的朋友可以在平時多吃一點西蘭花。

      西蘭花含有維生素C和B族維生素

        西蘭花中含有很多蔬菜中沒有的維生素K和維生素P,這兩種營養物質可以增加我們血管壁的彈性,有助于維C等維生素的吸收和起效,如果身體有一點小的磕碰就出現青紫,就是缺少維生素K,這個時候我們可以多吃一點西蘭花。

        研究發現,很多十字花科的蔬菜中都含有一種化合物,叫“蘿卜硫素”,這個物質具有抗炎的作用,多食這類蔬菜,對于預防關節炎,軟骨損傷等有很好的食療功效。十字花科的蔬菜很多,除了西蘭花之外,菜花,甘藍,大白菜,小油菜等都屬于這類蔬菜。

        西蘭花之所以成為一種“抗癌”食品,主要是因為在研究中發現,西蘭花富含一種叫做“索弗拉芬”的物質,這種物質一種酶,這種酶可以促進細胞形成一層對抗外來致癌物的膜,從而有效的起到防癌抗癌的作用。同時西蘭花中富含的各種維生素,鋅,硒等微量元素,對于提高身體免疫力也有很大的幫助。

        西蘭花的做法

        西蘭花炒蝦仁

        食材:西蘭花400g、蝦仁200g、鹽適量、油適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、淀粉適量

        1、準備食材:西蘭花,蝦仁。

        2、蝦仁用鹽,淀粉腌15分鐘。

        3、將西蘭花去掉粗莖,擇成小朵洗凈。鍋中注入適量清水,燒開后加入少許鹽,將西蘭花放入,煮1分鐘后撈出。放涼水中過涼。

      西蘭花去掉粗莖,擇成小朵洗凈

        4、鍋中倒入少許油,下蒜片,姜片爆香。

        5、下蝦仁翻炒變色,放入料酒去腥。

        6、放入西蘭花翻炒至熟。

        7、加入鹽拌均勻,即可出鍋。

        油潑西蘭花

        食材:西蘭花1朵、蒜頭5個、原釀生抽2匙、鹽1匙、辣椒醬1匙:

        1、西蘭花買的時候注意看看,偏黃及花蕾開的就不要買了

        2、西蘭花削成小朵倒入水加入一匙鹽。泡水15分鐘,泡水不僅能清除雜質還能保證西蘭花的清脆

        3、蒜頭壓碎加入辣椒醬攪拌攪拌

      吃西蘭花的好處 油潑西蘭花 西蘭花的營養價值 
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